Se encontró actividad de cucarachas en el fregadero durante la inspección de seguridad alimentaria de Berks en un restaurante

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden desencadenarse por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumplió o por una queja presentada ante la PDA.

Vea el último informe de inspección de cualquier proveedor en línea. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para conocer todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como fuera de cumplimiento, eso significa que tiene una o más infracciones que requieren una visita de regreso por parte de un inspector. El establecimiento tiene tiempo para solucionar los problemas y permanece abierto al público.

A continuación se presentan los resultados de las inspecciones realizadas entre el 24 de mayo y el 6 de junio de 2023, que se archivaron en la base de datos del estado a partir del 8 de junio a las 5 p.m.

American Legion Post #637, 650 Franklin St., Hamburgo, 1 de junio: sin infracciones.

Pub & Lounge de Pappy T, 50 Industrial Drive, Hamburgo, 1 de junio: cinco infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha tomado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de inocuidad de los alimentos no era un certificado acreditado por ANSI/CFP. El fregadero del trapeador tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. El fregadero para lavarse las manos en el área de la cocina se utiliza como fregadero para la preparación de alimentos, como lo demuestra la comida observada en el fregadero. No hay otro fregadero disponible en la cocina. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: se observaron fugas en la línea de drenaje en el fregadero para lavar utensilios y también fugas en el grifo en el fregadero para lavar utensilios en el bar.

Russell Stover Chocolates #466, 120 Wilderness Trail, Hamburgo, 1 de junio: sin infracciones.

Kathryn's Katering, PO Box 187, Blandon, 31 de mayo: una infracción. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área del estante para platos, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo).

Liberty Fire Company, 21 Henry Ave., New Berlinville, 31 de mayo: una infracción. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha tomado un programa de capacitación para manipuladores de alimentos; sin embargo, se requiere un empleado con un certificado del programa Certified Food Manager acreditado por ANSI/CFP.

Salsa Burrito, 4900 Shillington Place, Reading, 31 de mayo: sin infracciones.

Union Jacks On The Manatawny, 546 Manatawny Road, Boyertown, 31 de mayo: seis infracciones. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en la unidad de refrigeración de postres. El contenedor de almacenamiento de plástico en la cámara frigorífica está dañado; no en buen estado. Residuos de alimentos observados a lo largo de los estantes. Equipo observado [campana extractora, parrillas, freidoras y superficies a lo largo de la línea de cocción] en el área de preparación, con acumulación de residuos de alimentos, escombros y grasa. Iluminación no observada en la cámara frigorífica en el momento de la inspección. Evidencia de actividad de insectos [cucaracha] observada en el área del fregadero para lavarse las manos. PIC eliminó el insecto durante la inspección. Limpie y desinfecte el área contaminada. Perímetros del piso del área de preparación, a lo largo y debajo del equipo, observados con alimentos y otros residuos, y necesita limpieza.

Boyertown Rod & Gun Club, 295 Sunset Hill Road, Boyertown, 30 de mayo: sin infracciones.

Pheasantland Rc Racing, 551 Manatawny Road, Boyertown, 30 de mayo: dos infracciones. Los alimentos procesados ​​comercialmente refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad, ubicados al alcance del refrigerador y retenidos por más de 24 horas, no se marcan con la fecha de apertura. No se proporciona un fregadero de servicios públicos o una instalación de limpieza con desagüe en el piso en la instalación de alimentos.

Dunkin, 830 Rt 100, Bechtelsville, 26 de mayo: siete infracciones. Empleados de alimentos observados en el área de la cocina, sin usar protectores de barba adecuados. No hay suficientes escurridores, estantes para utensilios o mesas para permitir el almacenamiento de artículos sucios y/o limpios antes y después de la limpieza. No hay rejillas en el fregadero para lavar platos que permitan el secado al aire de los platos limpios. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de lavado, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidación húmeda). Corregido. El piso en el desagüe en el área de la cocina tiene un espacio en el desagüe que causa un estancamiento de agua estancada alrededor del desagüe. El empalme del piso/pared en el área de la entrada de la cocina no tiene molduras y está cerrada a 1/32 de pulgada. Faltan losas de molduras en la entrada. Los accesorios de pared en el área de lavado de utensilios de la cocina y el área del mostrador delantero no son fáciles de limpiar. Es necesario reparar varias grietas grandes en los revestimientos de paneles de pared de FRP. Varias áreas de ventilación del techo de la instalación de alimentos están extremadamente sucias, polvorientas y necesitan limpieza.

The Alley Hole, 217 Catherine St., Shillington, 25 de mayo: dos violaciones. La instalación de alimentos tiene un certificado original publicado, pero la ubicación no es visible para el público. Corregido. Los contenedores de trabajo en el área de la cocina, usados ​​para almacenar *químicos, limpiadores* tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del químico. También se almacenaron botellas en las áreas de preparación de alimentos. Corregido.

Tlacuani Mexican Food Truck Mff3 Zpl5864, 91a Bowers Road, Reading, 25 de mayo: una infracción. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

American House, 737 Fritztown Road, Sinking Spring, 24 de mayo: sin violaciones.

Parrilla de Bonehead, 1380 Rt. 100 @ Jake's Flea Market, Barto, 24 de mayo: sin infracciones.

Community Fire Co of Fritztown Social Quarters, 1060 Fritztown Road, Sinking Spring, 24 de mayo: una infracción. Se observó que el área de la placa de molde de hielo de la máquina de hielo en la barra, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos de moho rosado y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Además, la boquilla de la pistola de soda tiene una ligera acumulación de residuos.

Giovanni's Pizzeria, 1306 Reading Ave., Boyertown, 24 de mayo: nueve infracciones. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de preparación, que no se almacenaron en desinfectante. Alimentos observados [bolsa de cebollas] almacenados debajo de una escalera en el área de preparación trasera, que es un área prohibida para el almacenamiento de alimentos. Refrigerados listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos preparados en la instalación de alimentos, ubicados en la cámara frigorífica, observados sin marca de fecha. PIC proporcionó marcas de fecha para los alimentos [pollo] durante la inspección. Corregido en el sitio. La instalación de alimentos no está utilizando tiras de prueba de desinfectante de cloro para determinar la concentración adecuada de desinfectante para el lavavajillas de baja temperatura. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. PIC reemplazó la solución desinfectante y cebó la línea de desinfectante de la máquina durante la inspección. Una concentración de cloro de 50 ppm obtenida antes de completar la inspección. Corregido en el sitio. Equipo observado [prensa de panini, campana extractora, filtros] en el área de preparación, con una acumulación de polvo, grasa, residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. El piso/techo en el área de preparación no es duradero, liso, no poroso, no absorbente y fácil de limpiar. La puerta mosquitera trasera, ubicada en el área de preparación de la instalación de alimentos, tiene un espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Área de preparación de la instalación de alimentos a lo largo de la campana extractora, observada con una acumulación de grasa y residuos a lo largo de los perímetros del piso.

Robin Hill Camping Resort MCH Robin Hill LP, 149 Robin Hill Road, Lenhartsville, 24 de mayo: sin infracciones.

Speedway #06753, 14233 Kutztown Road, Fleetwood, 24 de mayo: sin infracciones.

Union House, 1803 S Main St., Bechtelsville, 24 de mayo: tres violaciones. Filtros no observados en la campana extractora en el área de preparación. Los baños no tienen puerta de cierre automático. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Wagner's Quality Fuels, 647 N. Reading Ave. PO Box 251, New Berlinville, 24 de mayo: sin infracciones.

Wilcox Roadside Market, 1134 Reading Ave., Boyertown, 24 de mayo: sin infracciones.

Restaurante familiar Cross Roads, 4643 Pottsville Pike, 28 de mayo: seis infracciones. Bebidas de los empleados con tapas observadas en las mesas de preparación de alimentos. Corregido en la inspección. Guarde las bebidas de los empleados lejos de los alimentos y equipos, con una tapa y una pajilla. Se observó que los empleados de alimentos en el área de sopa no usaban la sujeción adecuada para el cabello, como redes, sombreros o cobertores para la barba. Se observó a un empleado de alimentos tocando el contenido de un sándwich frío, un alimento listo para comer, con las manos desnudas. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de la línea de servicio, que no se almacenaron en solución desinfectante. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Estufa, parrilla, hornos sucios entre equipos. El piso debajo del equipo de cocina tiene acumulación de grasa y residuos de alimentos. El azulejo del techo está roto/manchado arriba de la máquina de hielo y necesita reemplazo.

Burger King # 303, 3421 N. Fifth Street Highway, 27 de mayo: sin infracciones.

Stoltzfus Soft Pretzels, 2934 N. Fifth Street Highway, 27 de mayo: siete infracciones. La persona a cargo no tiene un conocimiento adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Se observaron contenedores de bebidas, agua y café abiertos por parte de los empleados en el mostrador trasero, un área de preparación de alimentos. Almacénelo adecuadamente lejos de alimentos/suministros con una tapa y una pajilla. Se observó que los empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos no usaban las restricciones adecuadas para el cabello, como redes, sombreros o cubiertas para la barba. Corregido en la inspección. Se observaron mangos de cuchara en recipientes a granel con producto a granel sobre ellos, lo que indica que el mango de cuchara no se almacenó encima de los alimentos. Se observaron alimentos almacenados junto al ventilador de piso polvoriento, debajo de las cubiertas polvorientas de las lámparas del calentador superior, la pantalla polvorienta de la máquina de refrescos, la escalera colgante polvorienta y las bobinas eléctricas polvorientas del calentador de agua superior. No había un balde desinfectante disponible para almacenar paños desinfectantes cuando no se usaba. Residuos de alimentos viejos observados en el fregadero para lavarse las manos, lo que indica usos distintos al lavado de manos. Fuera de cumplimiento.

Sunoco Mini Mart, 4601 N. Fifth Street Highway, 27 de mayo: sin infracciones.

Ninguno presentado.

Los siguientes informes para el período del 10 al 23 de mayo de 2023 se agregaron a la base de datos del estado después del 25 de mayo y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Escuela secundaria Brandywine Heights, 200 W. Weis St., Topton, 22 de mayo: sin infracciones.

Escuela primaria del distrito escolar de Brandywine Heights, 445 W. Barkley St., Topton, 22 de mayo: sin infracciones.

Escuela secundaria del distrito escolar de Brandywine Heights, 103 Old Topton Road, Mertztown, 22 de mayo: sin infracciones.

Mad Waffle Mff-3 Pa-Vtn1460, 5306 Allentown Pike, Temple, 22 de mayo: sin infracciones.

Pine Hill RV Park, 268 Old Route 22, Kutztown, 22 de mayo: sin infracciones.

The Henry P. Robeson House Beef & Ale, 124 E. Penn Ave., Robesonia, 22 de mayo: tres violaciones. Los fregaderos de las instalaciones de alimentos tienen una conexión directa con el lavabo de drenaje del piso y necesitan un espacio de aire. El baño de mujeres no cuenta con un receptáculo de basura cubierto para toallas sanitarias. La unión entre el piso y la pared en el área de la cocina no tiene molduras y está cerrada a 1/32 de pulgada.

Willow Creek Brewing, 643 Penn Ave., West Reading, 22 de mayo: sin infracciones.

Miami Style Cafe, 7 Ridge Way, Womelsdorf, 19 de mayo: sin infracciones.

Smoothies & Juices de Paradise Island, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 19 de mayo: sin infracciones.

Rescue Fire Company #1, 14 W. Tanner St., Mount Aetna, 19 de mayo: sin violaciones.

The Cone, 55 W. Penn Ave., Wernersville, 19 de mayo: sin violaciones.

B Chamberlain LLC, 1 Flying Hills Drive, Reading, 18 de mayo: sin infracciones.

Sweets & Eats Cafe LLC, 600 Kenhorst Place, Reading, 18 de mayo: una infracción. Se observaron tablas de cortar profundamente rayadas que no se repavimentaron ni desecharon según se requiere. La tabla de cortar para baño maría debe recubrirse o desecharse.

The Barn At Flying Hills, 13 Village Center Drive, Reading, 18 de mayo: sin infracciones.

Concesión de Blandon Park, 36 W. Wesner Road, Blandon, 17 de mayo: sin infracciones.

Lattanzio Sandwiches, 3226 Kutztown Road, Laureldale, 17 de mayo: una infracción. La puerta trasera ubicada en el área de la cocina de la instalación de alimentos tiene un espacio en la parte inferior que no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Maidencreek Twp Community Park, 753 Park Road, Blandon, 17 de mayo: una infracción. Los perros calientes abiertos y el recipiente de perros calientes cocidos no están marcados con la fecha.

Teatro Estatal de Boyertown, 61 N. Reading Ave., Boyertown, 16 de mayo: sin infracciones.

KidsPeace - Campus de Berks, 704 Hay Road-Wilson Sarig School, 22 de mayo, sin violaciones.

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