Inspecciones de restaurantes del condado de Lane: Darlings Marina & RV Resort

ACERCA DE LAS INSPECCIONES DE RESTAURANTES

Esta es una instantánea de las inspecciones realizadas por el departamento de salud del condado de Lane.

Dos veces al año, los restaurantes con licencia reciben inspecciones sin previo aviso que se centran en la temperatura de los alimentos, las prácticas de preparación de alimentos, la higiene de los trabajadores, el lavado y desinfección de platos, y la limpieza de los equipos y las instalaciones.

Violaciones: Las puntuaciones de los restaurantes se basan en una escala de 100 puntos. Las infracciones prioritarias deducen 5 puntos y las infracciones fundamentales prioritarias deducen 3 puntos. Las infracciones registradas en inspecciones consecutivas dan como resultado que se dupliquen las deducciones de puntos.

Puntuación: Las puntuaciones de 70 o más se consideran conformes. Los restaurantes con una puntuación inferior a 70 deben volver a inspeccionarse dentro de los 30 días o enfrentar el cierre u otra acción administrativa. Los restaurantes exhiben un cartel en la entrada para indicar si pasaron su última inspección.

Las últimas inspecciones ahora se pueden ver aquí.

Inspecciones semestrales de restaurantes del 17 al 19 de abril.

Ubicación:88274 Rhododendron Drive, Florencia

Fecha:17 de abril

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los empleados de alimentos no minimizan el contacto con los alimentos listos para comer, específicamente: El operador estaba preparando hamburguesas con las manos limpias y desnudas.deducción de puntos:5.

Ubicación:1318 Franklin Blvd., Eugene

Fecha:17 de abril

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

Los dispositivos de medición de la temperatura de los alimentos no están calibrados, específicamente: El termómetro de aire ambiente en la unidad de refrigeración de una sola puerta en el área del mostrador delantero no lee correctamente la temperatura interna de la unidad.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:1517 US Highway 101, Florencia

Fecha:17 de abril

Puntaje:79

Infracciones prioritarias:

Los empleados de alimentos no se lavan las manos con la frecuencia necesaria, específicamente: Un trabajador de alimentos rompe huevos y luego regresa inmediatamente a la preparación de alimentos sin lavarse las manos primero. . Deducción de puntos: 5.

No se proporcionan toallas de mano o un dispositivo para secarse las manos en el fregadero para lavarse las manos, específicamente: No hay toallas de papel ni provisiones aprobadas para secarse las manos al alcance del fregadero para lavarse las manos en la cocina durante la inspección.Deducción de puntos: 3.

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: En el congelador central, entre los otros dos congeladores en la sala de almacenamiento de arriba, hay carne de res cruda reenvasada almacenada sobre alimentos listos para comer. En el congelador de la izquierda hay tocino reenvasado almacenado sobre pescado. En el refrigerador principal de preparación de alimentos hay un recipiente de tocino almacenado sobre salsa. En el frigorífico de estilo doméstico de la derecha hay un recipiente con 34 huevos almacenados encima de los alimentos listos para comer.Deducción de puntos: 5.

No se proporciona un aviso al consumidor, no se presenta en el formato correcto o no contiene la información requerida, específicamente: El aviso al consumidor en cada página del menú de la cena y del menú del almuerzo no contiene la palabra "mariscos". Hay elementos del menú con ingredientes derivados de animales que se sirven crudos o poco cocidos a los que les falta el asterisco.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:1190 Franklin Blvd., Eugene

Fecha:17 de abril

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1000 Patterson Street, Eugene

Fecha:18 de abril

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los alimentos potencialmente peligrosos no se mantienen a las temperaturas adecuadas de mantenimiento de calor o frío, específicamente: La mitad y la mitad almacenada en la unidad de refrigeración debajo del mostrador de dos puertas en Puddles Cafe está a una temperatura interna de 45 grados Fahrenheit.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:19540 Highway 126, Walton (unidad móvil)

Fecha:18 de abril

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:18921 Carretera 126, Walton

Fecha:18 de abril

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

Un fregadero para lavarse las manos no proporciona la temperatura mínima del agua o no está equipado con una válvula mezcladora o un grifo combinado, específicamente: Los fregaderos para lavarse las manos deben estar equipados para proporcionar agua a una temperatura de al menos 100 grados Fahrenheit a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:Carretera Territorial 89980, Elmira

Fecha:18 de abril

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:59296 N Belknap Springs Road, Puente McKenzie

Fecha:18 de abril

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: El plato de huevos duros y las cajas de duraznos se almacenan junto a las cajas de huevos crudos.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:113 E Main St., Lowell

Fecha:18 de abril

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

Un fregadero para lavarse las manos no está accesible para el uso de los empleados en todo momento, se usa para otros fines que no sean el lavado de manos o no se opera correctamente, específicamente: Una olla de cocción lenta está enchufada a un cable de extensión que se coloca encima y cruzando el fregadero para lavarse las manos, lo que limita el acceso directo al lavado de manos.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:4879 Darling Loop, Florencia

Fecha:19 de abril

Puntaje:89

Infracciones prioritarias:

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: Hay cuatro paquetes de carne de cerdo molida que se almacenan sobre cortes enteros de carne de cerdo y de res en el refrigerador junto al fregadero para lavarse las manos en el ahumadero.Deducción de puntos: 5.

Los contenedores de trabajo de materiales venenosos o tóxicos no están claramente etiquetados, específicamente: Hay una botella de spray de material azul que es tóxico o venenoso que no tiene etiqueta debajo del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos de la cocina.deducción de puntos:3.

Ubicación:1297 Bay St., Florencia

Fecha:19 de abril

Puntaje:94

Infracciones prioritarias:

No se proporciona un aviso al consumidor, no se presenta en el formato correcto o no contiene la información requerida, específicamente: El nuevo menú aún no se ha emitido, por lo que no se han colocado asteriscos en los elementos del menú que incluyen animales crudos o poco cocidos. -alimentos derivados.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:207 Madison St., Eugenio

Fecha:19 de abril

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:207 Madison St., Eugene (unidad móvil)

Fecha:19 de abril

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1441 Bay St., Florencia

Fecha:19 de abril

Puntaje:84

Infracciones prioritarias:

Los desinfectantes químicos no están aprobados, específicamente: El desinfectante de cloro que se usa en superficies en contacto con alimentos se prueba en más de 200 partes por millón.Deducción de puntos: 5.

No se proporciona un kit de prueba o no es lo suficientemente preciso para medir la concentración de soluciones desinfectantes, específicamente: La instalación no tiene, o no puede ubicar durante la inspección, tiras de prueba u otro dispositivo para probar la concentración de cloro desinfectante.Deducción de puntos: 3.

No se proporciona un espacio de aire entre la entrada del suministro de agua y el borde del nivel de inundación del accesorio o equipo de plomería, específicamente: No hay espacio de aire para el extremo de la tubería que drena de los pozos del balde para las palas.Deducción de puntos: 5.

Em Chan cubre comida y comidas en el Statesman Journal. Puede comunicarse con ella [email protected], seguirla en Twitter @catchuptoemilyo ver lo que está comiendo en Instagram @sikfanmai.ah.